Spirulina'nın Tarihçesi

Bir tatlı su yosunu olan Spirulina’nın insanoğlunun tarihinde bilinen ve kanıtlanmış ilk kullanımı Maya’lar tarafından M.S. 300-900’lü yıllara dayanmaktadır. 9. yüzyıldaki Kanem İmparatorluğunda Chad (Çad) Gölü (Afrika) çevresinde protein ve vitamin kaynağı olarak yetiştirilmiştir ve her yemekte 9-13 gr Spirulina yenmektedir ve diyetlerinin %10-60'ini oluşturmaktadır. (Delpeuch - 1976, Abdulquader ve ark., 2000). Aztek’ler tarafından yıkılan Toltec’ler de Texcoco Gölü ve çevresinde Spirulina’yı üretip gıda olarak kullanmaktalardı. Aztek’ler ve Afrika’lılar tarafından 13.-15. yüzyılda da üretilip tüketildiği bilinmektedir Diaz Del Castillo, 1928).

Spirulina gibi alglerin insanlar tarafından tüketilmesi FAO (Dünya Tarım ve Gıda Örgütü) tarafından onaylanmıştır. FAO bitkisel olan Spirulina'nın tüketimini desteklemek için Chad'ta bilimsel bir kampanya düzenlemiştir. 6000'den fazla Spirulina yemeği FAO gözetimi altında dağıtılmış ve kampanya başarı ile tamamlanmıştır. Kamenbou'da belli bölgelerdeki okul kantinlerinde 'dihe' adı verilen Spirulina salçası dağıtılmış ve bu besinin hiç bir probleme yol açmadığı gözlemlenmiştir. (Institut Francais du Petrol - 1970)

1974 yılında Birleşmiş Milletler (UN) Gıda ve Tarım Organizasyonu (FAO)spirulina'nın "geleceğin en iyi gıdası" olduğunu duyurdu. 1981 yılında Amerikan Gıda ve İlaç Dairesi (FDA)spirulina'yı "en iyi besin takviyesi" olarak tanıttı. 1993 yılında ise Dünya Sağlık Örgütü (WHO) (İsviçre)spirulina'nın "çocuklara verilmesinin uygun olduğunu" ve "en iyi doğal besin"olduğunu açıkladı.

Spirulina içeriğinde nükleik asitlere (DNA ve RNA) de sahiptir. Spirulina'dan günde 50 gr yendiğinde dahi ürik asit seviyesini yükseltmediği gözlenmiştir. Bundan dolayı bilim insanlarına göre bu besin başlıca protein kaynağı olarak güvenli bir şekilde tüketilebileceği savunulmaktadır. (Jassby - 1988)